Comidas preparadas en casa toman fuerza debido a pandemia

  • 55% de los entrevistados afirmó cocinar con mayor frecuencia que antes.
  • Familias se adaptaron a las restricciones y establecieron nuevos hábitos debido a la cuarentena.

Josué Paniagua Arias | josue@elsoldeoccidente.com

La pandemia por el Covid-19 cambió los hábitos de consumo de las personas. Un estudio encomendado por Nestlé a Dichter & Neira, experto en análisis de consumo masivo, mostró que en Centroamérica el 55% de los consultados afirmó cocinar con mayor frecuencia que antes de la pandemia.

De acuerdo con José Gregorio Sánchez, especialista con más de 18 años experiencia en la industria de alimentos y director del negocio de culinarios de Nestlé para Centroamérica, lo anterior constituye un cambio de hábito en los consumidores, quienes pasan más tiempo en la cocina, no solo para cocinar, sino como un espacio de convivencia para disfrutar solos o en familia.

“Este cambio de hábito representa un reto interesante, pues una vez que los consumidores comiencen poco a poco a retornar a su estilo de vida acostumbrado, las marcas debemos innovar para ofrecer productos lo suficientemente convenientes en precio y practicidad, para que prefieran continuar cocinando mayormente en casa”, agregó Sánchez.

Acerca de qué buscan los consumidores centroamericanos al elegir alimentos para preparar en casa, Dichter & Neira advierte que el sabor de los productos es el principal elemento. Adicional, un 55 % mencionó la variedad, un 53 % practicidad y otro 52 % la economía.

En palabras de Sánchez, la cuarentena -con el aumento exponencial de prácticas como el teletrabajo y la teleeducación- aceleró el desarrollo y consumo de categorías de productos que en la industria de alimentos retail se conocen como ‘ayudantes o facilitadores de cocina’. Productos que en una misma fórmula integran vegetales y especies, en su mayoría
deshidratados, bases para preparar salsas o sopas, entre otros; que permiten al consumidor reducir significativamente los tiempos de preparación de sus comidas.

En relación al cambio de hábitos y nuevos estilos de vida, un 42% afirmó haberse adaptado a las nuevas restricciones y establecido nuevos hábitos.

Además, siete de cada 10 centroamericanos considera que cambiará mucho o totalmente su manera de vivir, de acuerdo con el estudio de consumo realizado por Dichter & Neira para Nestlé.

Josué Paniagua
Sobre Josué Paniagua 142 artículos
Licenciado en Producción de Medios graduado de la Universidad Latina de Costa Rica. Se ha especializado en la gestión de prensa mediante la ejecución de estrategias de comunicación para compañías como Nestlé, Scotiabank, Suzuki, Clínica 20/20, LG, entre otras. | FB@josue.paniagua | IG@jspnr | Twitter@jspng | Twitter@jspng | LinkedIn

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