- Estrategia tiene el acompañamiento técnico que brinda el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD)
Heredia | “Somos el presente y el futuro de la caficultura nacional”. La frase de Fabricio Soho, productor de 23 años y agrónomo de Turrialba, marcó el inicio del lanzamiento de la Estrategia de Juventud del Sector Cafetalero en el auditorio del ICAFE, en Barva de Heredia, con la participación de más de 100 jóvenes, en un contexto donde la edad promedio de las personas productoras supera los 55 años, la integración generacional se consolida como una apuesta estratégica para sostener la actividad cafetalera en el tiempo.
Ileana Elizondo, productora de 27 años de Miramar de Montes de Oro, relató su integración al café y defendió el potencial del sector más allá de la producción primaria.
“Nací y crecí dentro del gremio cafetalero, pero estuve un tiempo afuera. En 2019 regresé al café con un proyecto de mi papá. Hoy procesamos nuestro propio café, vendemos café tostado y realizamos un tour rural donde mostramos quiénes somos y qué hacemos. El café es todo un mundo; a veces como jóvenes pensamos que no tenemos oportunidad o que es solo recolectar y entregar en el beneficio, pero hay muchísimo más por experimentar. Podemos estudiar, aprender e implementar tecnología y nuevas ideas en el mundo del café”, destacó Elizondo.
La Estrategia de Juventud busca ampliar esa visión e integrar a más personas jóvenes en toda la cadena de valor, desde la producción hasta áreas como barismo, catación, administración y mercadeo.
“La estrategia de juventud ya se encuentra en marcha. Recibimos a cientos de jóvenes del sector cafetalero para mostrar esta iniciativa, que consiste en buscar la forma en que personas jóvenes puedan participar más de la cadena de valor del café, no solamente como productores, beneficiadores o exportadores, sino también en áreas relacionadas como el barismo, la catación, la administración y el mercadeo. Con esto buscamos impulsar a quienes ya participan, generar acciones específicas y atraer a más jóvenes que quieran seguir vinculados al sector”, manifestó Maripaz Jiménez, jefa de la Unidad de Proyectos del ICAFE.
El acompañamiento técnico lo brinda el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) a través del proyecto REDD+ Pago Basado en Resultados.
“En el camino hacia una producción regenerativa libre de deforestación entendimos que había una necesidad de integrar las nuevas generaciones a este modelo mucho más amigable con el ambiente. Los jóvenes se convierten en un pilar fundamental. La meta es consolidar una caficultura donde la experiencia de padres y abuelos se combine con el conocimiento tecnológico y nuevas visiones ambientales, para posicionar a Costa Rica como un país libre de deforestación en su producción de café”, explicó Mauren Ballestero, coordinadora del proyecto REDD+ Pago Basado en Resultados de PNUD.
El lanzamiento dejó compromisos claros en formación, articulación interinstitucional y generación de oportunidades en las regiones cafetaleras.
Más que un evento, el encuentro evidenció una convicción compartida donde se dejó claro que integrar generaciones no es una opción, es la condición para que el café costarricense mantenga su competitividad, sostenibilidad y liderazgo en los próximos años.
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