Karen Rojas
GRECIA | El Mercado Municipal de Grecia proyecta incorporar para el próximo año a “Doña Chayo”, una botarga inspirada en la tradición y el ambiente cercano que caracteriza a este espacio comercial con más de un siglo de historia.
La iniciativa forma parte de una estrategia de fortalecimiento de marca impulsada desde el 2025 y busca conectar con diferentes públicos mediante una figura representativa de la identidad del mercado, tomando en cuenta que gran parte de sus clientes son mujeres adultas y que el mercado está ligado a la tradición, las generaciones mayores y la cercanía familiar.
“Este personaje vendrá a reflejar la esencia más auténtica del mercado: tradición, cercanía, confianza y experiencia. Doña Chayo representa esa figura familiar que conoce los productos, aconseja con cariño y forma parte de la vida cotidiana de muchas personas”, explicó Alejandro Arias, administrador del mercado.
El personaje también estará ligado a la conmemoración de los 110 años del Mercado Municipal de Grecia, simbolizando la unión entre la historia del recinto y su proyección hacia el futuro, sin perder la esencia que lo caracteriza.
Según detalló Arias, la botarga incorporará elementos propios de los mercados municipales, como la atención cálida, el valor de los productos frescos y locales, así como el sentido de comunidad que se genera entre comerciantes y visitantes.
El nombre del personaje incorpora un guiño a la cultura del mercado, ya que hace referencia al chayote, un producto emblemático de la cocina costarricense y muy asociado a la dinámica cotidiana de los mercados municipales.
Actualmente el proyecto se encuentra en la etapa de diseño conceptual y aún no se ha elaborado físicamente la botarga. Sin embargo, se prevé que pueda materializarse durante el próximo año o incluso antes.
Una vez lista, Doña Chayo tendría presencia en actividades culturales y sociales, eventos organizados por la Municipalidad de Grecia y visitas a centros educativos. Además, se analiza la posibilidad de que participe en carreras nacionales de botargas y campañas en redes sociales para acercarse a nuevas generaciones.
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