- La iniciativa del Ministerio de Cultura y Juventud busca reconocer a las personas portadoras de tradición culinaria del cantón, promoviendo la conservación del patrimonio gastronómico local y el fortalecimiento de la identidad cultural ramonense.
Anyelin Campos | acampos@elsoldeoccidente.com
San Ramón. Las recetas que han pasado de generación en generación y que forman parte de la identidad culinaria de San Ramón volverán a ser protagonistas con la apertura de la convocatoria del Festival de Comidas Tradicionales 2026, una iniciativa impulsada por el Ministerio de Cultura y Juventud, a través del Centro Cultural e Histórico José Figueres Ferrer.
La convocatoria permanecerá abierta hasta el próximo 1 de octubre y busca reunir a las personas portadoras de tradición que conservan, mediante sus preparaciones, los sabores, conocimientos e ingredientes que forman parte de la memoria colectiva del cantón. Con más de 20 años de trayectoria, el festival se ha consolidado como un espacio para rescatar, documentar y promover el patrimonio gastronómico ramonense.
En esta edición, el certamen se integra a la Estrategia Nacional de Gastronomía Costarricense Fogón Futuro 2025-2030, una iniciativa que reconoce la gastronomía como un patrimonio cultural vivo y como una herramienta para fortalecer la identidad local, impulsar el relevo generacional de saberes y promover el desarrollo cultural y económico de los territorios.
“Cada receta tradicional es una expresión de nuestra identidad y una forma de preservar la memoria de las comunidades. A través de Fogón Futuro impulsamos iniciativas que reconocen la gastronomía como patrimonio cultural vivo, fortalecen el relevo generacional de los saberes y promueven el desarrollo de los territorios desde sus propias tradiciones”, expresó el ministro de Cultura y Juventud, Jorge Rodríguez Vives.
Las personas interesadas podrán participar en las categorías de plato fuerte, panes, postres y bebidas. Las recetas deberán estar vinculadas con la tradición gastronómica de San Ramón y utilizar principalmente ingredientes propios del cantón. Los platillos serán evaluados según criterios como su relación con el patrimonio gastronómico local, sabor, presentación y correcta manipulación de los alimentos.
Como parte del compromiso con la sostenibilidad, la organización informó que durante el certamen no se permitirá el uso de utensilios de estereofón ni plásticos desechables.
La presentación de las recetas participantes se realizará el sábado 10 de octubre en el Centro Cultural e Histórico José Figueres Ferrer. Las personas ganadoras de cada categoría recibirán un premio de ₡100.000.
Además de reconocer a las y los participantes, el festival contribuye a la preservación del patrimonio gastronómico local mediante la recopilación de recetas, testimonios y conocimientos que posteriormente son difundidos a través de publicaciones, audiovisuales y otros materiales culturales.
Las bases del concurso pueden solicitarse mediante WhatsApp al 2445-3320 (solo mensajes) o directamente en el Centro Cultural. Las inscripciones estarán habilitadas por correo electrónico y de forma presencial en las oficinas de la institución, de martes a sábado, entre las 8:00 a.m. y las 4:00 p.m.
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