Anyelin Campos | acampos@elsoldeoccidente.com
Salud. El Ministerio de Salud hizo un llamado a la población para no dejarse engañar por personas o empresas que aseguran que todo negocio de alimentos debe contar con un tecnólogo en alimentos, situación que no es cierta y que, en algunos casos, se utiliza para sacar provecho económico.
Los tecnólogos de alimentos son profesionales especializados en la producción segura de alimentos en fábricas o industrias grandes, que distribuyen sus productos a múltiples puntos de venta. Su labor es garantizar que los procesos de preparación cumplan con las normas de higiene, seguridad y calidad necesarias para prevenir enfermedades.
¿Cuándo se requiere un tecnólogo de alimentos?
• Sí lo necesitan:
• Fábricas o industrias grandes que producen alimentos para distribuir en varias tiendas.
• Panaderías pequeñas de barrio que vendan a muchas tiendas al por mayor.
• No lo necesitan:
• Personas que cocinan en casa para vender sus productos.
• Panaderías pequeñas de barrio que venden directamente al consumidor.
El Ministerio recordó que, conforme a la Ley 8220, únicamente las empresas grandes están obligadas a contar con un tecnólogo de alimentos en su equipo.
“No permita que le cobren o le exijan algo que no corresponde. Infórmese bien y consulte siempre al Ministerio de Salud”, señaló la institución en un comunicado.
Finalmente, la cartera de Salud instó a la ciudadanía a proteger su negocio y su bolsillo. En caso de detectar abusos o cobros indebidos, pueden denunciar en las áreas rectoras de salud o al correo electrónico: denuncias.minsa@misalud.go.cr.
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