ALANUR destacó los avances científicos y regulatorios que están impulsando el desarrollo de nuevos productos, entre ellos la reciente aprobación de la membrana de huevo en la Unión Europea.
Anyelin Campos | acampos@elsoldeoccidente.com
Salud. La innovación en ingredientes y compuestos bioactivos está abriendo nuevas oportunidades para la industria de alimentos y suplementos, impulsada por los avances científicos, el desarrollo de nuevas aplicaciones y una mayor generación de evidencia sobre sus posibles beneficios.
El tema fue abordado por Elizabeth Díaz, directora ejecutiva de la Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable (ALANUR), durante su participación en el Congreso Nacional en Nutrición y Salud 2026, realizado en Pachuca, Hidalgo, México.
Durante el encuentro, Díaz compartió con especialistas de nutrición, salud y regulación algunas de las tendencias que están marcando la evolución del sector, así como los avances regulatorios que podrían facilitar la incorporación de nuevos ingredientes en alimentos y suplementos.
Membrana de huevo entre los nuevos ingredientes. Uno de los ejemplos destacados durante la actividad fue la reciente aprobación en la Unión Europea de la membrana de huevo como nuevo ingrediente para su utilización en alimentos y suplementos.
Este avance refleja el creciente interés de la industria y la comunidad científica por investigar ingredientes provenientes de fuentes naturales y estudiar sus posibles aplicaciones.
Para ALANUR, el desarrollo de este tipo de compuestos representa una oportunidad para ampliar el conocimiento científico sobre los ingredientes bioactivos y explorar alternativas que respondan a las necesidades de los consumidores.
Sin embargo, la organización señala que este proceso requiere mantener una relación estrecha entre investigación científica, innovación, regulación y generación de evidencia, de manera que el desarrollo de nuevos productos avance acompañado de información científica y marcos regulatorios adecuados.
“La evolución de la industria requiere seguir fortaleciendo el diálogo entre los distintos actores involucrados en el desarrollo de nuevos ingredientes y productos, particularmente ante un escenario en el que los avances científicos y regulatorios están generando nuevas posibilidades para el sector”, afirmó Díaz.
Ciencia y regulación marcan el rumbo de la industria. La discusión sobre los nuevos ingredientes forma parte de una agenda que ALANUR impulsa desde 2011 en diferentes países de América Latina.
La organización promueve el conocimiento basado en evidencia científica, las buenas prácticas regulatorias y el diálogo entre industria, autoridades, academia y especialistas.
El objetivo es que los avances en investigación puedan traducirse en innovaciones responsables y, al mismo tiempo, en información que permita a los consumidores comprender mejor los productos relacionados con su nutrición.
Desde esta perspectiva, la organización considera que la ciencia no debe permanecer únicamente en laboratorios o documentos técnicos, sino que debe convertirse también en información accesible para las personas al momento de tomar decisiones sobre su alimentación y nutrición.
ALANUR recibe reconocimiento por su trayectoria. El Congreso Nacional en Nutrición y Salud 2026 también sirvió como escenario para reconocer a ALANUR por su trayectoria y contribución al desarrollo del conocimiento científico y regulatorio en materia de nutrición en América Latina.
Para Camile Woitiski, presidenta de ALANUR, el reconocimiento refleja un trabajo construido durante años mediante la colaboración entre diferentes actores de la región.
“Este reconocimiento representa el trabajo de muchas personas que durante años han contribuido a construir puentes entre la ciencia, la regulación y la industria. Nuestro compromiso es seguir fortaleciendo estos espacios para que la nutrición responsable y la información confiable lleguen cada vez más lejos en América Latina”, afirmó.
La participación de ALANUR en el congreso permitió poner sobre la mesa la relación entre los avances científicos en materia de ingredientes y las regulaciones necesarias para acompañar su desarrollo.
Para la organización, el desafío hacia adelante consiste en convertir los avances científicos en innovación responsable, respaldada por evidencia y acompañada de marcos regulatorios que permitan el desarrollo ordenado de nuevos alimentos, suplementos e ingredientes.
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