Por: Evelyn Bolaños Alfaro y Adrian Azofeifa Villalobos
SAN RAMÓN | La Asociación de Productores de Dulce Ecológico La Paz, es una empresa que mediante el uso de tecnologías y prácticas amigables con el ambiente, transforma la caña, en tapa de dulce y produce dulce molido de la alta calidad de forma artesanal, utilizando un proceso de economía circular, aprovechando los residuos como combustible para mover las maquinarias. ASODULCE es una asociación comunitaria, sin fines de lucro, conformada por 19 familias, que apoya a los productores de caña de la Paz de San Ramón, de Alajuela.
Con motivo de la celebración del veinticinco aniversario esta asociación de productores desea hacer extensivo un agradecimiento y reconocimiento a la labor de las familias productoras compartiendo parte de su historia y reconociendo su importante labor.
«En 1997 nace este sueño con la voluntad de 27 productores y productoras de caña, en medio de grandes dificultades aportaron su tiempo y recursos, fueron capaces de superar y sembrar la semilla de ASODULCE en tierra fértil. En el transcurso del tiempo se presentaron nuevos retos y se unieron nuevas figuras que lograron apoyar y sostener a los pocos miembros fundadores que quedaban. Se dan acontecimientos importantes como la primera corta y carga de caña para realizar la primera molida en el trapiche, se da la primera venta de tapa de dulce y de ahí en adelante sólo se ve el crecimiento de ASODULCE a nivel de planta, de personal, de participación en el mercado y reconocimiento de la calidad de dulce.
La historia de ASODULCE es un buen ejemplo de reingeniería, pasamos por una gran remodelación iniciando por el tecle, a la cadena y a la catalina, se eliminaron las mesas y evaporadores de hierro y se reemplazaron por acero inoxidable, se realizó la construcción de un nuevo horno y se renovó la caldera, se cambió el galerón de madera para la elaboración de abono con las cachazas apoyando al productor con enmiendas para el terreno, se adquirió el sedimentador de broza, se mejoraron procesos en el año 2016 con la faja cañera y la compra de cuchillas para mejor desintegración de caña, se sustituyeron los trapiches por unos más grandes; se cambió el piso de madera en la hornilla por cemento; se cambio en el piso de moldeo; se adquirió un contenedor; se hizo nuevo el puente; se compró un chapulín; se construyó la bodega del comedor; se fabricaron casilleros; se crean nuevos productos incluyendo la producción de dulce granulado, de miel y con empaques diferentes; se crea la planta de tratamiento confirmando de esta forma el compromiso con el medio ambiente involucrando a la comunidad y distintos entes; se realizó la remodelación de la planta; se adquiere una maquina empacadora; se adquiere la marmita; se remodela el sistema eléctrico; se reemplaza el abanico del sifón, entre muchos otros proyector ejecutados; siempre con el objetivo de crecer y seguir sosteniendo a tantas familias y al mismo tiempo ofreciendo un producto de alta calidad.
A lo largo de estos 25 años, Asodulce se ha convertido en un ejemplo para muchas asociaciones y empresas, como ejemplo de unión y compañerismo, ningún proyecto puede llevarse a cabo sin estar suficientemente involucrado y comprender la importancia del trabajo en equipo; es por ello que la Asociación extiende un sentido agradecimiento a los asociados y sus familiares, a los miembros de la junta directiva anterior actual y a los sucesores, a todo el equipo de colaboradores de molida, de moldeo y empaque, a toda el equipo administrativo, a los distribuidores, vendedores, clientes, a todas las instituciones públicas en especial al MAG y a la UCR a todos los estudiantes que se han comprometido con sus proyectos, a la comunidad en general por creer y compartir los valores y expectativas, por contribuir en la creación del ASODULCE de hoy y dar continuidad a nuevos proyectos y metas futuras.
Finalizamos este agradecimiento con una frase de Henry Ford cita: REUNIRSE ES UN COMIENZO PERMANECER JUNTOS ES UN PROGRESO Y TRABAJAR JUNTOS CONSTRUYE EL ÉXITO«.
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