Karen Rojas karenperiodicoelsol@gmail.com
PALMARES | Lo que comenzó como una iniciativa desde casa en 2022 para mantenerse cerca de su hija y salir adelante, con el tiempo se convirtió en un proyecto dedicado a la repostería artesanal. Así nació Roxbell Pastelería, negocio liderado por Roxana Jiménez, quien encontró en la elaboración de productos personalizados una oportunidad para desarrollar su pasión y construir una fuente de trabajo.
La idea de emprender surgió después de que Jiménez, quien había trabajado fuera de casa desde muy joven, atravesara un momento difícil de salud y decidiera dar un giro a su vida. El deseo de acompañar a su hija y, al mismo tiempo, salir adelante la llevó a comenzar desde su propia cocina.
“Emprender desde el hogar fue la respuesta para cumplir un gran sueño: poder estar cerca de mi hija, acompañarla y, al mismo tiempo, salir adelante”, explicó Jiménez.
Lo que inicialmente comenzó preparando productos para sus seres queridos fue creciendo gracias a las recomendaciones de amigos y conocidos, hasta darle vida oficial a Roxbell Pastelería.
Actualmente, el negocio ofrece queques personalizados y artesanales para cumpleaños, graduaciones, eventos especiales y actividades corporativas. A esto se suman cupcakes temáticos, postres tradicionales y opciones saladas como empanadas y palitos de queso.
Uno de los principales distintivos del proyecto es la atención personalizada que reciben los clientes. Cada pedido se desarrolla de acuerdo con las ideas y necesidades de quien lo solicita, desde la elaboración del queque hasta los elementos de decoración y los toppers personalizados.
“En Roxbell Pastelería no hacemos producción en masa; nos tomamos el tiempo de escuchar la idea de cada cliente para transformarla en una pieza única”, señaló la repostera.
Jiménez explicó que sus productos son elaborados desde cero con ingredientes de alta calidad, buscando mantener un equilibrio entre la presentación y el sabor tradicional de la repostería casera.
La pastelería opera actualmente desde el hogar de Jiménez en Palmares y brinda sus servicios tanto en el cantón como en comunidades cercanas de Occidente, entre ellas San Ramón y Naranjo. Los clientes pueden coordinar el retiro de sus pedidos o solicitar el servicio de entrega.
Roxbell Pastelería está disponible en Facebook e Instagram bajo el nombre @Roxbellpasteleria. Para pedidos y consultas también se puede contactar mediante WhatsApp o SINPE al 8739-5944.
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