Anyelin Campos | acampos@elsoldeoccidente.com
Salud. Con el propósito de dar seguimiento y evaluar la aplicación de las Guías Alimentarias para Costa Rica, el Ministerio de Salud, como ente rector y coordinador de la Comisión Intersectorial de Guías Alimentarias (CIGA), oficializó el Plan de Implementación 2024-2030.
Estas guías buscan responder a los principales problemas de salud vinculados con la alimentación, como el sobrepeso, la obesidad, la hipertensión arterial, la diabetes mellitus tipo 2 y algunos tipos de cáncer. Además, integran un enfoque de sistemas alimentarios, que considera desde la producción hasta el consumo final de los alimentos.
De acuerdo con el Informe Final de Obesidad 2024, elaborado por la Dirección de Vigilancia de la Salud del Ministerio de Salud, durante ese año se registraron 96.413 casos confirmados de obesidad en Costa Rica, siendo los adultos entre 20 y 59 años los más afectados, con un 78,9% del total de casos.
El Plan de Implementación contempla acciones clave, entre ellas:
• La actualización del manual de menú para comedores estudiantiles de todos los niveles del Programa de Nutrición y Alimentación del Escolar y el Adolescente (PANEA).
• La aplicación de lineamientos de la CCSS para regular la oferta de alimentos en sodas y expendios de los centros de salud.
• La inclusión de recomendaciones nutricionales en la alimentación de deportistas y estudiantes que participan en los Juegos Deportivos Nacionales (ICODER) y los Juegos Deportivos Estudiantiles (MEP).
El plan también prioriza la actualización del marco normativo, la mejora de la calidad nutricional de la oferta alimentaria, la educación nutricional comunitaria, el abordaje integral de la malnutrición, la promoción de investigaciones, la formación de formadores y estrategias de comunicación dirigidas a distintos públicos.
El Instituto Costarricense de Turismo (ICT) se sumó como aliado estratégico, reforzando el vínculo entre salud, cultura y turismo. Alberto López, Gerente General del ICT, señaló: “La gastronomía es uno de los principales motivadores de viaje y un elemento clave que enriquece la experiencia de quienes nos visitan. Contribuir al Plan de Implementación de las Guías Alimentarias 2024-2030 es un honor, pues no solo se promueve la salud, sino también se celebra la identidad cultural de nuestras regiones turísticas”.
Con este plan, el Ministerio de Salud busca consolidar acciones multisectoriales que acerquen a la población costarricense a las recomendaciones técnicas de las guías, fortaleciendo tanto la salud pública como la identidad cultural y la economía del país.
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