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San Ramón | El café costarricense continúa posicionándose entre los mejores del mundo. La cooperativa Café de Altura de San Ramón fue galardonada con la Medalla de Oro (Gold Medal) en la categoría de café de proceso lavado (Washed Process) durante el Global Coffee Awards (GCA) World Championship 2026, uno de los certámenes más exigentes del sector cafetalero a nivel internacional.
El reconocimiento se otorgó en el marco del Producer & Roaster Forum (PRF) El Salvador 2026, desarrollado los días 26 y 27 de marzo en el Hotel Hilton de San Salvador. Este foro es considerado el más importante de América Latina en café de especialidad, al reunir a productores, tostadores y compradores internacionales bajo un modelo enfocado en el comercio directo, que busca eliminar intermediarios y fortalecer vínculos comerciales entre origen y mercado.
La relevancia del premio radica en el rigor técnico del Global Coffee Awards, donde las muestras son evaluadas mediante procesos de cata a ciegas por jueces internacionales certificados (Q-Graders), quienes valoran atributos como aroma, sabor, acidez, cuerpo y balance, garantizando total imparcialidad.
Un reconocimiento que valida años de trabajo colectivo
Para la cooperativa Café de Altura de San Ramón, este galardón representa mucho más que un logro puntual. Medy González Burgos, gerente general, señaló que se trata del resultado de años de disciplina y una validación contundente de la calidad del café producido en la región.
“Este premio representa mucho más que un reconocimiento puntual, es el resultado de años de disciplina y una validación contundente de la calidad del café de San Ramón. Los Global Coffee Awards se distinguen por su rigor técnico; no se trata de un concurso de imagen, sino de una competencia en la que jueces internacionales evalúan las muestras mediante cata a ciegas. En esta edición participaron cerca de 2.000 cafés de distintas partes del mundo”, afirmó.
El hecho de que expertos internacionales eligieran su café sin conocer su marca ni su origen confirma el nivel competitivo alcanzado. “Tiene un significado especial haber ganado en la categoría de Proceso Lavado, considerada la categoría de la pureza, donde lo que se evalúa es la expresión más transparente del fruto y del origen”, agregó.
Asimismo, destacó que este reconocimiento reafirma su compromiso con la excelencia: “Nos confirma que estamos haciendo las cosas bien, respetando el proceso, cuidando cada detalle y, sobre todo, honrando el esfuerzo, el trabajo y la pasión de nuestros caficultores”.
Proyección internacional y oportunidades de mercado
En el contexto del PRF El Salvador 2026, este reconocimiento abre nuevas oportunidades para el café ramonense en mercados internacionales, especialmente bajo el modelo de comercio directo.
“Para nosotros este reconocimiento es muy significativo, pero también lo vemos con mucha humildad. Es un paso más dentro de un camino que hemos venido construyendo desde hace varios años, donde ya hemos sido reconocidos en concursos nacionales, lo cual nos ha permitido afinar cada detalle en nuestro proceso”, explicó González Burgos.
El premio fortalece la confianza de compradores internacionales y contribuye a posicionar a San Ramón como un origen consistente y de alta calidad. No obstante, también subraya su impacto a nivel local.
“Estamos muy enfocados en que esa misma calidad que hoy se reconoce afuera también esté disponible para el consumidor costarricense. Queremos acercar estos perfiles de café al mercado nacional y demostrar que no es algo exclusivo, sino accesible”, indicó.
A través de sus marcas, como El Poeta y Onix, la cooperativa busca democratizar el acceso a cafés de especialidad y fomentar una mayor cultura de consumo en el país.
Claves técnicas detrás del reconocimiento
Desde el punto de vista productivo, la cooperativa atribuye este logro a la rigurosidad en cada etapa del proceso, especialmente en el café lavado, donde la calidad se expone sin margen de error.
“En un café lavado no hay dónde esconderse, todo se nota. Por eso somos estrictos en cada etapa, desde la recepción de la fruta hasta el secado final. No dejamos nada al azar, y eso se traduce en un producto de muy alto nivel”, explicó.
Además, destacó su enfoque en la mejora continua, mediante la incorporación de tecnología y prácticas orientadas tanto a elevar la calidad como a reducir el impacto ambiental.
Finalmente, subrayó el valor de ser productores, procesadores y exportadores: “Sabemos el esfuerzo que hay detrás en cada finca, y tratamos de que cada lote que sale realmente represente y dignifique ese trabajo”.
Este reconocimiento no solo consolida a Café de Altura de San Ramón en la élite del café de especialidad, sino que también reafirma el prestigio de Costa Rica como uno de los principales referentes mundiales en producción de café de alta calidad.
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