Micro-beneficio naranjeño
Andrés Castro
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NARANJO. Lograr la excelencia en la producción cafetera es el resultado de un arduo trabajo. Ese que conoce muy bien Manuel Antonio Barrantes y sus hermanos, pues son las tercera generación de una familia de productores.
El micro-beneficio Herbazú (Hermanos Barrantes Zúñiga) es pionero a nivel nacional en el proceso de beneficiado. Proyecto que iniciaron hace más de 17 años, en los que han logrado mantenerse en la caficultura y ser reconocidos por la producción de un café de nivel mundial.
En el 2015 obtuvieron el primer lugar de Taza de la Excelencia, distinción que en su momento tenían pendiente y que llegó a revalidar un trabajo de años.
“No es casualidad obtenerlo porque es una labor que usted va realizando cada año. Con este, veníamos trabajando una variedad nueva (6 años) en el 2015 dio la cantidad-calidad para presentarlo a Taza de la Excelencia y gracias a Dios resultó elegida”, recordó Barrantes.
Manuel y sus hermanos son la tercera generación de una tradición heredada de Lionso Barrantes (abuelo) y Manuel (padre). La caficultura lamentablemente ha decaído en la última década, debido a los altos costos de producción y el desinterés de las nuevas generaciones por mantener esta actividad.
Y aunque Taza de la Excelencia 2015 es el mayor reconocimiento alcanzado, el historial de Herbazú incluye distinciones de Sintercafé, participación en el Desfile de las Rosas (Pasadena California) representando a los cafetaleros de Costa Rica, luego de obtener un primer lugar a nivel internacional de 4 lotes para Starbucks.
El inglés James Hoffmann, fue campeón mundial de barismo utilizando la marca de café en el 2007. Igualmente, en el 2013 un barista japonés consiguió una distinción internacional con la marca.
Cafetalera Herbazú fue uno de los patrocinadores de la Segunda Feria, Naranjo con Esencia a Café, que en marzo reunió a productores y compradores entorno a una taza de café.
